Partindo da valorização e inovação da gastronomia local, a Câmara Municipal de Monção promove, pela primeira vez, a “Semana do Bacalhau à Monção”. Esta decorre entre 21 e 29 de janeiro, com a participação de 23 restaurantes do nosso concelho.
A iniciativa decorre de 9 a 17 de abril e os restaurantes aderentes vão incluir nas ementas o “Bacalhau à Bragança”, uma recriação de uma receita recolhida em Bragança nos anos 80.
A Associação Comercial de Miranda do Douro prende cativar os vizinhos espanhóis, retomando a Semana Gastronómica do Bacalhau e dar um novo folgo à restauração, setor que foi prejudicado pela restrições impostas pela pandemia.
Quase duas dezenas de restaurantes de Ílhavo participam no Festival Gastronomia de Bordo, de terça-feira a 12 de dezembro, com pratos inspirados nos sabores da cozinha dos navios bacalhoeiros.
A Lapardana é um prato muito antigo das gentes da beira-rio do Ribatejo. É uma receita deliciosa, mas que vem de tempos duros e difíceis quando a fome, muitas vezes, rondava as mesas. Era feita, tanto por camponeses que trabalhavam na lezíria, como por avieiros e outros que pescavam no rio Tejo.
Aqui pode saber mais sobre o Mar e o Bacalhau, degustar pratos dedicados a este peixe e ainda usufruir de uma experiência imersiva, onde os visitantes podem sentir-se como um pescador sozinho no seu pequeno bote.
Os portugueses vão consumir entre quatro e cinco mil toneladas de bacalhau na noite da consoada, valor que deverá ultrapassar as 20 mil toneladas no total da época natalícia, segundo as estimativas do Conselho Norueguês dos Produtos do Mar.
O fascínio do mar e o heroísmo dos pescadores do bacalhau no Atlântico Norte na pesca à linha e em pequenos botes estão representados em detalhe no Museu Marítimo de Ílhavo. A visita termina no aquário do bacalhau com a maioria dos exemplares provenientes da Noruega e da Islândia e que são um encant
O arquipélago norueguês onde é possível observar auroras boreais, o sol da meia-noite e paisagens naturais incríveis. Embarque nesta viagem por um dos últimos locais em estado selvagem na Europa.
Ainda está a tempo de participar na Semana do Bacalhau. Até sábado, dia 09 de junho, o"fiel amigo" está a ser o ingrediente principal em cerca de 40 estabelecimentos de restauração do concelho de Idanha-a-Nova.
A Associação Comercial de Miranda do Douro pretende promover os restaurantes da cidade raiana através da Semana Gastronómica do Bacalhau que decorre até ao dia 01 de maio, disse hoje à Lusa fonte da organização.
O The Cod House é um novo restaurante parisiense que presta homenagem a um produto muito ‘português’. Inspirado nas izakayas japonesas, este espaço propõe uma cozinha de fusão em que o bacalhau é a estrela.
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