É uma receita antiga e não há consenso sobre a sua origem. Uns dizem que foram os marinheiros portugueses e castelhanos que a criaram no tempo dos Descobrimentos para aproveitar a fruta que se estragava com facilidade durante as viagens marítimas, outros afirmam que a receita foi trazida da Índia por ingleses que se estabeleceram na ilha. Enfim, provavelmente nunca vamos saber quem realmente tem razão, o que importa é que a Poncha Madeirense existe e que eu posso partilhar convosco a receita deste néctar dos deuses.

INGREDIENTES

200 g de polpa maracujá com sementes
20 cl de sumo laranja
50 cl de rum
5 cl de sumo de limão
150 g de açúcar

PREPARAÇÃO

Coar para dentro de um jarro os sumos de laranja e limão e adicionar a polpa de maracujá com sementes, o rum e o açúcar. Mexer tudo muito bem até o açúcar se dissolver.

Servir com bastante gelo.

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Artigo originalmente publicado no blogue The Travellight World

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