Gratin Chouchou: uma delícia das Ilhas Maurícias

O chuchu é um dos vegetais mais usados nas Maurícias e o Gratin Chouchou mauriciano (chuchu gratinado) é um dos pratos mais populares deste país insular. É delicioso e pode ser servido como entrada, como prato principal acompanhado de pão ou de uma salada, ou ser ele próprio um acompanhamento de outro prato.

Veja aqui a receita.

INGREDIENTES

3 chuchus

20 cl de natas

Queijo cheddar ralado

Sal (a gosto)

Pimenta (a gosto)

Tomilho (a gosto)

Alho esmagado (a gosto)

PREPARAÇÃO

Descasque os chuchus e corte-os em 4.

Ferva-os numa panela com água e sal até ficarem macios, acrescentando os ramos de tomilho.

Depois de cozidos retire os chuchus e com a ajuda de um garfo amasse-os (ou pode apenas cortar em cubinhos se preferir).

Numa tigela, misture as natas, o sal, a pimenta e o alho amassado. Adicione o chuchu e misture (se necessário, adicione mais natas).

Numa forma previamente untada com manteiga, coloque a mistura. Cubra tudo com o queijo cheddar ralado e leve a gratinar num forno a 200ºC.

Retire do forno quando o cheddar ficar dourado.

Está pronto a servir!

Receita adaptada do site Tasting Maurice