Este doce, fácil de preparar e é uma das formas mais agradáveis de consumir o tamarindo. Que tal experimentar em casa antes de marcar as suas férias na Ilha do Sal?

INGREDIENTES

  • 200 g de tamarindo
  • 60 ml água
  • 80 g açúcar
  • Raspa de limão (opcional)

PREPARAÇÃO

Descasque os tamarindos. Demolhe os tamarindos por pelo menos 5 horas (o ideal é deixar demolhar durante uma noite). Findo esse tempo escorra bem e remova os caroços.

Leve ao lume juntamente com a água e o açúcar. Deixe cozinhar e vá mexendo de vez em quando com uma colher de pau até obter um creme espesso.

Assim que o doce estiver na consistência certa (naquele ponto em que se consegue ver bem o fundo da panela), retire do lume e deixe arrefecer antes de servir acompanhado com fatias de pão fresco ou torradas.

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