Aprenda a fazer o camarão à moda caribenha:
INGREDIENTES
450 g de camarão, descascado e limpo
1 colher (de sopa) de azeite
1 dente de alho picado
½ colher (de chá) de pimenta caiena
1 manga, descascada, cortada em cubos
½ chávena de cebola roxa picada
2 colheres (de sopa) de sumo de limão fresco (ou mais a gosto)
1/3 chávena de coentro picado
1 abacate, descascado e cortado em cubos
4 rabanetes cortados em meias-luas finas
½ jalapeno, picado (remova as sementes se preferir que fique menos picante)
1 chávena de couve roxa cortada em fatias finas
Sal, a gosto
Arroz branco ou tortilhas para servir (opcional)
PREPARAÇÃO
Numa frigideira média, aqueça 1 colher (de sopa) de azeite em fogo médio. Adicione o camarão, alho, pimenta caiena e uma pitada de sal. Refogue, mexendo sempre, até que os camarões estejam bem cozidos, firmes e rosados (4-6 minutos dependendo do tamanho). Retire do fogo e transfira para uma tigela grande.
Adicione a manga, cebola roxa, sumo de limão, coentro, abacate, rabanete, jalapeno e a couve roxa.
Misture tudo bem para combinar e tempere a gosto, com mais sal ou sumo de limão, se necessário.
Sirva com arroz branco ou com tortilhas.
Receita adaptada do site Side Chef
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