É preparado com batatas, pedaços pequenos de carne de porco (muitas vezes, sobras do dia anterior) e cebola picada, salteados numa frigideira com margarina e temperados com sal, pimenta, cominhos e salsa. É frequentemente servido com um ovo estrelado por cima.

Deixo a receita em baixo para quem quiser experimentar:

INGREDIENTES

1½ colher de sopa de óleo de girassol (ou margarina)
400g de bacon ou carne de porco cozida cortada em pedaços pequenos
1 cebola picada
500g de batata cozida cortada em pequenos pedaços
1 colher de chá de cominhos
1 ½ colher de chá de paprica
salsa picada

PREPARAÇÃO

Aqueça o óleo numa frigideira e frite o bacon (ou a carne de porco) e a cebola por 10 minutos. Retire da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira coloque as batatas e frite por mais 10 minutos até dourar.

Junte os cominhos e a paprica, e frite por mais um minuto, mexendo bem para as batatas ficarem bem temperadas.

Adicione o bacon e a cebola às batatas, rectifique, se necessário o tempero e junte depois a salsa picada. Sirva quente na própria frigideira com um ovo estrelado por cima.