L'AND Vineyards vai celebrar a gastronomia portuguesa dia 15 de maio

6 mai 2019 16:16

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Evento que reúne 4 chefs e um sommelier realizar-se-á no L´AND Vineyards no dia 15 de maio. O L'AND & FRIENDS pretende homenagear a gastronomia portuguesa.

Dia 15 de maio será uma noite especial no L'AND Vineyards. Neste dia, o chef José Tapadejo convida o chef Dieter Koschina (Vila Joya 2 estrelas Michelin), o chef Pedro Pena Bastos (Ceia) e o chef Márcio Baltazar (Ocean 2 estrelas Michelin) para um jantar gastronómico a oito mãos que conta celebrar a gastronomia portuguesa. O jantar terá quatro pratos e wine-pairing de uma seleção criteriosa de vinhos portugueses preparada pelo sommelier Gonçalo Mendes.

Materializando a sua vivência alentejana e uma memória esquecida, o chef José Tapadejo apresenta
“Raízes” que junta a beterraba o tupinambor e a raíz de coentro numa entrada marcante. O chef Pedro Pena Bastos traz a sua inspiração da costa apresentando lula, caviar, avelã e bergamota. Em homenagem ao Alentejo, o chef Dietier Koschina apresentará o seu toro com rabanete e dashi e, para finalizar, o chef Márcio Baltazar, numa mensagem que pretende alertar para a questão da poluição dos nossos Oceanos, apresenta “Lixo” que junta Cardamomo, papaia e caju.

O jantar intimista terá início às 19 horas com um cocktail e o jantar será servido às 20 horas.