A tradição pode já não ser o que era, por isso, sabe bem quando uma garfada nos desperta a memória e o Zambeze Restaurante & Rooftop Bar fá-lo com elegância e subtileza. Com um novo look, para assinalar os seus dez anos, o restaurante continua a apostar na gastronomia moçambicana e na portuguesa.
A carta propõe uma viagem entre a região beirã e Moçambique e, tal como em qualquer viagem, surpreendemo-nos com a novidade mas também por encontrarmos elementos que nos são familiares.
Assim, para começar esta aventura inter-continental, nada melhor do que o Couvert do Chef que nos faz deambular - entre uma fatia de queijo da Casa da Ínsua e uma chamuça - por Portugal e pela Pérola do Índico. Introduzidos os destinos desta viagem gastronómica, são vários os caminhos possíveis. Podemos seguir pelos sabores que nos são mais próximos, escolhendo para entrada Choquinhos à Bulhão Pato ou Salada de polvo e tendo ainda como opções Cogumelos salteados com presunto e queijo da serra, Camarão al ajillo, Carpaccio de polvo com trilogia de pimentos e Salada de rúcula com salmão fumado.
Depois chega a hora de descobrirmos as atrações mais populares. No Zambeze, a grande atração é o delicioso Caril de caranguejo, porém, para quem gosta de descobrir os lugares mais a fundo existe uma grande variedade de pratos que vão do Camarão à Laurentina (cerveja moçambicana) ao Frango à zambeziana, passando pelo Chacuti de pato, Bacalhau em crosta de broa com puré de castanha e Plumas de porco preto com risotto de cebolas. O restaurante também conta com pratos vegetarianos como Risotto de cogumelos florestais e Caril de vegetais. Para acompanhar, o Zambeze propõe os vinhos Casa da Ínsua.
Os pratos chegam-nos à mesa em louças da coleção Amazónia da Vista Alegre, que junta, pela primeira vez, as três marcas do grupo: Vista Alegre, Bordallo Pinheiro e Casa Alegre. As peças inspiradas na maior floresta tropical do mundo combinam com os tons do espaço que nos remetem para as cores da bandeira moçambicana: vermelho, verde, preto, amarelo-dourado e branco.
Os ambientes naturais das paisagens e vivências moçambicanas serviram de mote para a decoração moderna e elegante do espaço, que também conta com padrões ecléticos e de inspiração animal em boa dose.
Para finalizar esta viagem gastronómica, há Bolo de bolacha com crocante de caramelo e Cheesecake de requeijão com doce de abóbora, entre outras sobremesas.
Situado no último andar do Edifício EMEL (antigo Mercado Chão do Loureiro), o Zambeze oferece uma esplanada exterior, de 300 metros quadrados, perfeita para apreciar a vista sobre a bela Baixa lisboeta e o Tejo na companhia de amigos, colegas de trabalho ou da cara-metade e, claro, de um cocktail. Aqui também se servem petiscos, sandes, saladas e ainda hambúrguer no prato ou bitoque.
O Zambeze Restaurante & Rooftop Bar funciona de segunda-feira a domingo e oferece duas horas de estacionamento gratuito no parque do Mercado Chão do Loureiro. O horário da esplanada é das 11:00 às 23:00, o restaurante é das 12:30 às 15:00 e das 19:30 às 22:30.
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