À primeira vista, pode-se confundir a refeição com uma cerveja de verdade com massa a flutuar nela. O caldo coberto com espuma falsa feita de claras de ovos e gelatina dá-lhe aquela aparência de cerveja. No entanto, o prato não contém álcool. A ideia do ramen de cerveja veio da dona do restaurante, Julia Kubotani, num dia quente em Vancouver.

"Felizmente, tivemos um verão muito quente este ano em Vancouver e, um dia, eu estava sentada no sofá e estava tão quente que pensei em cerveja gelada. E a próxima coisa que eu pensei, 'por que não ramen com cerveja?'", confessou ao Insider.

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