A coleção Cookbooks & Home Economics da Internet Archive disponibiliza gratuitamente cerca de 10 mil livros de culinária com receitas do antigamente, que recuam vários séculos no tempo.

Estas receitas servem não só como inspiração, mas também revelam muito sobre os gostos do passado e tornam-se numa verdadeira lição de história através da gastronomia.

6Por exemplo, num dos livros de culinária dedicado a solteiros, pode encontrar-se a receita de Toasted Cheese da Rainha Vitória. E o que parece ser uma iguaria simples, aqui é uma mistura de queijo ralado, cerveja e champanhe.

Há um livro dedicado às noivas, onde abundam também receitas ricas em leite condensado e refrigerantes.

Esta coleção de livros de receitas, agora disponível para o público em geral, é em grande parte de origem americana. No entanto, pode-se constatar a influência da imigração na gastronomia nacional e a influência das diversas culturas.

Explore a coleção de livros de receitas na Internet Archive.

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