Prepare o apetite e descubra uma das maiores iguarias da Croácia. Eis o goulash com vinho, uma especialidade que não pode perder na sua próxima viagem a Zagreb. Mas antes de fazer as malas, que tal experimentar a receita em casa?

INGREDIENTES (PARA 6 DOSES)

  • 600 gr de vitela
  • 150 gr de cebola cortada
  • 350 gramas de batata
  • 8 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 chávena de caldo de legumes
  • 1 folha de louro
  • 1 pimentão vermelho grande cortado em cubos
  • 1/2 colher de sopa de paprica
  • 1 colher de sopa de puré de tomate
  • 1 chávena de vinho tinto
  • Sal q.b.
  • Pimenta-do-reino q.b.

PREPARAÇÃO

Lave a carne, escorra e corte-a em cubos. Corte a cebola em pedaços e corte as batatas descascadas em cubos.

Aqueça o azeite numa frigideira e salteie a cebola, o alho e a carne durante 15 minutos. Junte depois o caldo de legumes e o louro. Deixe ao lume até a carne ficar macia. Acrescente depois as batatas, o pimentão e deixe cozinhar.

Junte a paprica e adicione água suficiente para cobrir e cozinhe em lume brando. Acrescente o a polpa de tomate e o vinho. Tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Sirva de seguida e bom apetite!

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