O pastel de castanha é uma das iguarias que pode experimentar em Marvão. É feito com o miolo da castanha.
Cristina Lança, técnica de Turismo, ajuda com a receita: “a castanha é cozida e depois moída. Leva ovos e açúcar. É um pastel retangular que tem alguma duração”.
Consegue-se encontrar o pastel de castanha ao longo do ano porque as pessoas tentam congelar a castanha para a terem sempre disponível.
O pastel é saboroso, mas o que mais me surpreendeu foram os bordados de casca de castanha. Aproveitam os dois lados da casca para efeitos decorativos sobre um tecido de linho. É uma arte com registo de mais de um século.
“Como antigamente as pessoas tinham poucos recursos, utilizavam tudo o que tinham. Como havia muitos castanheiros utilizavam a casca da castanha e a madeira para fazer os cestos. O artesanato típico de Marvão anda à volta de cestaria da madeira de castanho e dos bordados com a casca da castanha”.
Seguimos a explicação de Cristina Lança e saímos fora das muralhas de Marvão. Para a serra de S. Mamede, e descobrimos a única mancha de castanheiro no Sul de Portugal.
Abrange os concelhos de Marvão, Castelo de Vide e Portalegre. Está certificada com denominação de origem protegida (DOP) e faz parte da cultura local.
Os pratos regionais com castanha e os pastéis podem ser saboreados neste fim de semana, dias 9 e 10 de novembro, em mais uma edição da Feira da Castanha – Festa do Castanheiro promovida pelo município de Marvão.
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