No início de uma bela manhã de outono, o caçador de trufas Carlo Marenda e o seu cão, Buc, percorrem campos e florestas da região de Roddi, perto de Alba, em busca de trufas.

A trufa nasce sob a terra, numa profundidade de 20 a 40 centímetros, próxima à raiz de carvalhos e castanheiras. O trufeiro, especialista em trufas, é quem revolve a terra e retira a trufa do solo sem quebrá-la nem ferir-lhe a superfície. A trufa só terá valor se as suas características originais forem preservadas. A colheita é feita com a ajuda de porcos ou cães que as podem localizar através do olfato.

É uma iguaria muito apreciada na gastronomia e os exemplares maiores e mais bem conservados podem atingir valores astronómicos.

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