A pretexto da comemoração dos 10 anos do Cante Alentejano como Património Imaterial da Humanidade, partimos numa viagem memorável pelo Baixo Alentejo, percorrendo ruínas romanas, vinhas e adegas. Redescobrindo, a cada passo, a sua alma, raízes e tradições.
Durante o mês de novembro, a Rota dos Vinhos do Alentejo celebra o Vinho de Talha, dando a conhecer ao público a tradição milenar que dá vida a este vinho tão singular.
Chama-se “Talha à Mesa”, vai decorrer na Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito, nos dias 23 e 24 de março, com o objetivo de “elevar o papel do Vinho de Talha na gastronomia portuguesa”.
Talhas enormes, algumas com dois metros de altura, estão alinhadas junto a paredes de pedra num ambiente sombrio e fresco de algumas adegas de Vila de Frades. A vila autointitula-se Capital do Vinho de Talha e é vizinha da Vidigueira.
Onze produtores vinícolas do Alentejo criaram uma associação para defender e promover o milenar método de produção de vinho de talha e conceber um selo para atestar a qualidade deste produto.
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