Estão a concurso  a 7 doces por distrito e região autónoma, numa lista final de 140 doces que avançam para votação do público. O Painel de Especialistas é constituído por 140 personalidades, 7 de cada distrito e regiões autónomas.

"Se existisse uma pastelaria ou confeitaria em Portugal dedicada a confecionar a doçaria portuguesa mais representativa, de maior qualidade e com os sabores que fazem as nossas memórias ou que inovam com produtos da terra, seriam estes 140 doces que encontraríamos nas suas montras", assegura Luis Segadães, presidente das 7 Maravilhas.

"Esta lista e esta eleição permitem valorizar e destacar não só a pastelaria nacional, como as profissões a ela associada. Por isso vamos inclusive desafiar os candidatos à profissão de pasteleiro a criar um doce, com 7 camadas, os 7 sabores mais representativos do nosso país, de forma a estimular a criatividade e o gosto dos jovens cozinheiros por esta área, cada vez mais criativa e desafiante em Portugal. Vai ser um concurso dentro do concurso, em parceria com o Turismo de Portugal, em que esta lista de 140 doces serve de inspiração aos jovens pasteleiros", acrescenta.

Estes 140 doces vão, agora, a votação do público em 20 programas, a emitir em direto pela RTP, entre julho e agosto. De cada programa na RTP sai um pré-finalista que passa às semifinais. Uma novidade desta edição é a existência de um Grande Júri, órgão de deliberação constituído por 7 figuras do espaço mediático, que será responsável pela da repescagem de 8 candidatos que se irão juntar aos 20 pré-finalistas apurados pelo público, resultando numa lista de 28 pré- finalistas.

Os 28 pré-finalistas são divididos por sorteio pelas duas semifinais, nos dias 24 e 31 de agosto, em cada semifinal são apurados os 7 doces que tenham mais votos contabilizados.

A Gala Finalíssima decorre a 7 de setembro de 2019 e, dos 14 finalistas apurados, vão ser eleitos 7 doces pelos portugueses como 7 Maravilhas de Portugal.  Recorde-se que a organização recebeu 907 candidaturas, num envolvimento sem precedentes de todo o país.

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