Só de vê-los, Sósima Olivera sabe distinguir uma variedade de agave de outra e o momento preciso em que estará pronta para fazer o mezcal, o licor mexicano que vive um boom e ao mesmo tempo os riscos de sobreexploração.
O Guelaguetza, ou Los lunes del cerro, é um evento cultural indígena no México que ocorre na cidade de Oaxaca, considerada a capital da comida mexicana. Anualmente, pessoas de diferentes partes do México reúnem-se nesta cidade para ver a antiga herança cultural. O português Miguel Marques, que se en
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