O chef japonês Takehiro Kishimoto pratica mukimono -  a arte japonesa de esculpir alimentos - há vários anos e partilha as suas criações na sua conta de Instagram, onde é conhecido como Gaku Carving. O seu trabalho impressiona pelo nível de precisão e paciência de esculpir padrões geométricos em frutas e verduras.

Além de mukimono, Takehiro também pratica o método tailandês de escultura de frutas que, ao invés de uma faca de cozinha, usa uma faca tailandesa mais fina e afiada. Takehiro também começou recentemente a praticar o estilo chinês de escultura de alimentos.

O chef criou a conta do Instagram em 2016 para documentar a sua jornada na escultura em alimentos. Desde então, reuniu mais de 289 mil seguidores.

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