INÍCIO

Liverpool

A Mad Hatter Brewing Company foi criada há apenas cinco anos e, desde 2018, faz parte de um seleto grupo de cervejarias lideradas por uma mulher. A cervejaria é um celeiro de ideias criativas, que incluem a cerveja de assinatura da casa, a Penny Lane Pale, uma craft beer com baixo teor alcoólico com aroma de fruta tropical e uma base de malte tipo biscoito - batizado com o nome da rua onde a primeira loja a engarrafou - e a Tzatziki Sour, que usa iogurte grego para trazer acidez e depois recebe hortelã e pepino.

Não há visitas disponíveis nesta microcervejaria, mas promove festivais, nos quais harmoniza bebidas com pratos, traz música ao vivo, abre um espaço para crianças durante o dia e oferece um espetáculo de fogo de artifício à noite. O próximo festival acontece a 25 de agosto.

UMA HORA DE COMBOIO A PARTIR DE LIVERPOOL LEVA-O A…

Manchester

A Runaway Brewery fabrica as suas cervejas “de sabor moderno, reconhecidamente britânico” à mão e em pequenos lotes. A visita deve incluir uma degustação da sua ampla linha de pale ales, IPA, smoker porter e american brown ales, além das cervejas sazonais. Além das visitas na cervejaria que acontecem todos os sábados - uma caminhada fascinante dentro de um cervejaria em plena operação, com degustação de quatro cervejas -,pode continuar a provar cervejas frescas da fonte no Tap Room até às 20h. Antes de ir, informe-se sobre os programas especiais nas salas de jantar que são preparadas uma vez por mês, nas quais as bebidas são harmonizadas com pratos feitos com ingredientes locais.

UMA VIAGEM DE APENAS 15 DE MINUTOS DE COMBOIO DE MANCHESTER LEVA-O A...

Stockport, Lancashire

Um das mais antigas cervejarias independentes da Grã-Bretanha, a Robinsons fica no centro de Stockport e fabrica cerveja há quase dois séculos. A cerveja tipo real ale é a principal da casa. O passeio com duração de uma hora fala da história da Robinsons, a ciência por detrás do processo de preparação e oferece provas técnicas de três amostras em copos de 1/3 de pint. Ao comprar o "golden ticket", também receberá um presente e poderá beber o dobro de cervejas no Unicorn Bar.

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Burnley, Lancashire

Uma vez por mês, a Moorhouse Brewery abre as portas para 45 minutos de visitas guiadas, que incluem quatro amostras das suas cervejas e um refeição com pie-and-pea, ao verdadeiro estilo do norte inglês. Recentemente foi lançada uma série de novas cervejas de barril com foco no lúpulo, que contém também uma inovadora gama de ervas e um novo olhar para as suas cervejas não filtradas. A M1 Small Batch Brewery, aninhada no meio da cervejaria, permite que os apreciadores testem as suas receitas em pequenos lotes.

As visitas no segundo semestre de 2018 acontecem a 28 de setembro, 19 de outubro e 30 de novembro.

APANHE O COMBOIO PARA...

Leeds, Yorkshire

Porquê visitar uma fábrica de cerveja quando pode visitar quatro em apenas uma dia na cidade de Leeds, fazendo o Leeds Brewery Tour? Uma vez por mês (25 de agosto, 22 de setembro, 20 de outubro e 24 de novembro de 2018), é possível fazer o passeio que começa da parte da tarde na cervejaria North Brewing Co, que tem cinco cervejas próprias e criações no menu, e depois provar os cocktails e a comida de rua indiana no Bundobust. A seguir, visite o Tapped, um pub de estilo americano com uma vasta gama de cervejas filtradas e não filtradas, e termine a noite na Northern Monk Brewery, com visita guiada e degustação. O local descreve-se como “uma homenagem à herança monástica das cervejarias”.

A MENOS DE 30 MINUTOS DE COMBOIO DE LEEDS FICA...

York, Yorkshire

Situado no interior das muralhas de York, a York Brewery foi a primeira cervejaria tradicional a trabalhar dentro da cidade histórica ao longo de mais de 40 anos. A cervejaria sempre acolheu bem os visitantes para mostrar como é feita a cerveja ale tradicional, e recebe quatro visitas guiadas por dia, de terça a domingo. Comece por provar uma bebida antes da visita, siga para a linha de produção para aprender como são feitas as cervejas únicas do local e como é o processo “do grão ao copo” e, por fim, observe a adega com 20 barris. Cervejas artesanais são a paixão local e pode saborear algumas premiadas e de nomes bem peculiares, com Centurion's Ghost Ales, Guzzler, York Minster Ale e Yorkshire Terrier.

OUTRA MEIA HORA DE COMBOIO DE YORK E ESTÁ EM...

Harrogate, Yorkshire

Situado na encantadora cidade de Harrogate fica a independente e premiada Harrogate Brewery. Gerida pelo casal Anton e Sarah Stark, esta cervejaria é muito pequena, embora recentemente se tenha mudado para um espaço maior para ter mais fermentadores e somar mais bebidas ao seu reduzido lote. Também abre como cervejaria uma vez por mês, o que é sempre uma ocasião especial. Prove a forte american-hopped ale, a Horse Heat Stetson, a premiada Vanilla Porter e a “forte e complexa” Kursaal Imperial Stout.

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Masham, Yorkshire

Cervejaria familiar em atividade há quase 30 anos, a Black Sheep Brewery não faz visitas guiadas, e sim visitas “pastoreadas” (por causa do nome, “ovelha negra” em inglês) quatro vezes por dia. Nestas visitas pode passear pela tradicional cervejaria, explorar a ciência por detrás do processo de fermentação e de como a cervejaria seleciona os seus ingredientes para diferentes paladares. Também vai descobrir porque é que a fermentação é feita nos Yorkshire Square Vessels, concebidos há mais de 200 anos. Depois, siga para o bar para experimentar algumas das suas cervejas premiadas, como a clássica não filtrada Monty Python's Holy Grail, e a sua forte Yorkshire ale Riggwelter.

CHAME UM TÁXI PARA O LEVAR A...

Durham, County Durham

A premiada Durham Brewery pode ser a mais antiga cervejaria em operação em Durham, mas continua pequena e familiar, com um portfólio crescente de cervejas, das stouts escuras às bitters claras, cervejas de trigo e lagers (com três meses de maturação). As visitas realizam-se duas vezes por dia, diariamente, e há também visitas e degustações acompanhadas, nas quais fica a saber mais sobre a história e a cultura da cerveja de Durham e do Reino Unido. Não deixe de passar na loja na saída para comprar uma bebida para levar para casa.

UM PASSEIO DE 15 MINUTOS DE COMBOIO SAINDO DE DURHAM CHEGA A...

Newcastle-upon-Tyne

Situado dentro do Palace of Art, dentro do Exhibition Park - o último edifício remanescente da Exposição do Nordeste 1929 - a Wylam Brewery é, sem dúvida, um local muito especial. A cervejaria - fundada em 2000 e com 30 barris - abre as torneiras de quinta a domingo e organiza passeios aos sábados. Neles, o processo de fabricação e a história da cerveja são explicados, acompanhados por uma degustação. Em outubro de 2018, o local também irá receber um festival internacional de cerveja, o Craft Beer Calling.